🍎 Миф: Фрукты — это полезная еда, их можно есть в неограниченном количестве.

 

🍏 Реальность:

 

Фрукты сочетают в себе пищевые волокна, витамины, минералы и биоактивные полифенолы, которые в комплексе замедляют клеточное старение, снижают воспаление и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, их избыточное потребление, особенно в виде соков и смузи, может быть вредным.

 

Причина — фруктоза, которая в больших количествах метаболизируется в печени, способствуя развитию неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП) и накоплению висцерального жира.

 

Однако не стоит путать цельные фрукты с добавленным сахаром. Пищевые волокна (клетчатка) в составе фруктов замедляют всасывание фруктозы, а также приносят самостоятельную пользу для здоровья. Именно поэтому соки и смузи - хуже чем, цельный фрукт. В них разрушена клетчатка и свободные сахара из фруктов усваиваются слишком быстро.

Поэтому разумный подход — придерживаться рекомендованной ВОЗ нормы потребления (не менее 400 г овощей и фруктов в день) и отдавать предпочтение цельным фруктам, а не сокам.

 

Так же употребление фруктов в качестве десерта после основного приема пищи — это хорошая стратегия.

 

Если хочется съесть фрукт как самостоятельный перекус, то лучше добавить источник жиров или белок, чтоб снизить гликемическую нагрузку от приема пищи.

 

❗️ Принцип: к любому сладкому фрукту, съеденному в качестве перекуса (особенно с высоким гликемическим индексом, например, арбуз, дыня, виноград) достаточно добавить 10–15 г белка или жиров (орехи, семечки, несладкий йогурт, сыр, яйцо, авокадо).

 

 

#правдаимифы #фруктоза #фрукты #питание #лайфхаки